紅燒牛肉燉樹菇

149

紅燒牛肉燉樹菇介紹

用料鹽適量紅燒牛肉燉樹菇的做法步驟1.將牛肉洗凈切成小塊,如果有肥肉的話可以在不放油的鍋里先炒下,略微逼出多餘的油;2.干菇用溫水泡開,用手輕輕轉動洗凈細紗,如果很乾凈沒有泥沙的話可以……

紅燒牛肉燉樹菇詳細內容

紅燒牛肉燉樹菇
用料
適量
 
紅燒牛肉燉樹菇的做法步驟

1.將牛肉洗凈切成小塊,如果有肥肉的話可以在不放油的鍋里先炒下,略微逼出多餘的油;

2.干菇用溫水泡開,用手輕輕轉動洗凈細紗,如果很乾凈沒有泥沙的話可以將泡剩的水留用;

3.起鍋略加一點油(根據肉的肥瘦來掌握),放進蔥、姜,牛肉下鍋炒一會,變色之後倒進老抽,使肉的表面能均勻的上色即可,然後放進干菇、紅糖(白糖也可,紅糖上色較好)、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料,加水沒過材料的表面,大火將湯汁燒開後轉成小火燉約1.5-2小時即可。

小貼士

大火快炒