三鮮豆角燜面

 今天的午飯做了豆角燜面，裡面加了蝦米、乾貝、蘑菇，好鮮美的燜面呀！

 三鮮豆角燜面用料工具

 材料豆角(150g)麵條(150g)蝦米(10g)乾貝(15g)白蘑菇(3個)輔料 色拉油(適量) 蚝油(1勺) 甜麵醬(1勺) 生抽(2勺)砂糖(半小勺)料酒(2勺) 香油(適量)蔥白(2根)蒜頭(2瓣)
 做法 炒鍋分類麵條麵食主食咸鮮燜半小時簡單難度

 三鮮豆角燜面的做法:

 1.豆角洗乾淨用手摘成小段

 2.蝦米、乾貝提前用黃酒浸泡

 3.泡過的乾貝同刀背碾碎

 4.蘑菇切小片

 5.起油鍋爆香蔥白、蒜末

 6.先放入乾貝絲，蝦米炒

 7.再放入豆角翻炒

 8.再放入蘑菇片炒勻

 9.加一勺甜麵醬、蚝油、生抽、砂糖炒勻，再加入適量清水煮

 10.我用的是乾麵，所以提前用開水煮軟后撈出

 11.鍋里湯煮開后，把麵條均勻鋪在豆角上面，轉小火加蓋子燜

 12.燜到汁水快收干時，淋上香油，攪拌均勻即可出鍋

 小竅門：

 裡面的配料自己調整，因為蝦米、乾貝還有各種醬，所以我沒有加鹽！