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海魚悶大餅子

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海魚悶大餅子介紹

喜歡吃一鍋出的餅子。面味香甜，魚味鮮美。有時候去飯店也會點的這道菜，這一鍋里有菜又有飯。好久沒吃了，今個自己下廚做一道解個饞。做玉米餅子的面是新打的面，又黃又香，餅子的一面糯香、一面酥脆。口……

海魚悶大餅子詳細內容

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海魚悶大餅子

 喜歡吃一鍋出的餅子。面味香甜，魚味鮮美。有時候去飯店也會點的這道菜，這一鍋里有菜又有飯。好久沒吃了，今個自己下廚做一道解個饞。做玉米餅子的面是新打的面，又黃又香，餅子的一面糯香、一面酥脆。口感超級棒！要不要也來試下哈。

 主料

 帶魚1條 玉米面500g

 輔料

 色拉油2勺 鹽1勺 料酒2勺

 海魚悶大餅子的做法

 1.玉米面放容器里用開水燙，邊燙邊用筷子攪拌、

 2.玉米面開水燙過放冷，用手捏下無乾粉即可

 3.和成麵糰、備一碗水、貼餅子的時候手上沾點水

 4.帶魚切段，按照自己的喜好切

 5.熱鍋、熱油、煎帶魚

 6.手上沾水取一塊面、放左手上用右手拍扁（我手上都是濕面，這個步驟沒拍）快速的貼到鍋邊上。用手按下、貼完餅子、撒料酒。鹽在魚上、放適量的水。蓋鍋，7.8分鐘即可

 烹飪技巧

 1.玉米面是燙過的，所以熟的快； 2.一定用小火。

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