肉末雞蛋卷

158

肉末雞蛋卷介紹

蔥香肉末雞蛋卷,便當盒裡經常出現的一道菜,簡單快手,營養又美味。主料雞蛋2個&nb……

肉末雞蛋卷詳細內容

肉末雞蛋卷

 蔥香肉末雞蛋卷,便當盒裡經常出現的一道菜,簡單快手,營養又美味。

 主料

 雞蛋2個 瘦肉200g 蝦皮適量

 輔料

 蔥2段 鹽0.5勺 生抽適量 蚝油0.5勺 胡椒粉適量

 肉末雞蛋卷的做法

 1.準備的材料有:雞蛋,瘦肉,蝦皮,蔥

 2.把蔥切碎,蔥白跟蔥葉分開放

 3.豬肉切成片

 4.放到攪拌機里,加入洗乾淨后的蝦皮,

 5.攪拌成肉末

 6.將肉末倒出到一個碗里,加入適量的鹽、生抽、蚝油

 7.攪拌均勻,放一旁備用

 8.雞蛋打入碗里,攪拌均勻

 9.加入適量的鹽、胡椒粉

 10.加入蔥葉,繼續攪拌一會

 11.準備一個不粘鍋,放入適量的油,倒入蔥白,小火煸炒出香味

 12.加入肉末

 13.炒五分鐘左右,炒出香味,盛起備用

 14.炒完肉末的鍋還留有油份的,所以就不用重新加油了

 15.倒入適量的雞蛋液,輕輕的晃動鍋,讓雞蛋液平鋪鍋里

 16.蛋液底層開始凝固時,加入炒好的肉末

 17.用鏟子從蛋餅的一邊挑起,卷向另一邊

 18.卷號後用鏟子切成幾小段,姐可以盛起食用了,這樣肉末雞蛋卷就做好了

 烹飪技巧

 肉末提前炒熟,捲入蛋卷后就可以直接起鍋食用; 可以根據自己的喜好,把肉末換成胡蘿蔔絲、土豆絲也是很不錯的口感