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油爆魷魚卷

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油爆魷魚卷介紹

用料魷魚150g蒜薹適量胡蘿蔔片適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量味精適量油爆魷魚卷的做法步驟1.魷魚去皮,去內臟,摘洗乾淨,切成6CM左右的片,先用斜刀切至魷魚的2/3……

油爆魷魚卷詳細內容

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油爆魷魚卷

用料: 魷魚150g; 蒜薹適量; 胡蘿蔔片適量; 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 味精適量

油爆魷魚卷的做法步驟: 1.魷魚去皮,去內臟,摘洗乾淨,切成6CM左右的片,先用斜刀切至魷魚的2/3; 2.再用直刀切至魷魚的3/4; 3.然後切成3cm寬,6cm長的大片; 4.下入5成熱的油中划油,待魷魚捲起,迅速撈出; 5.將配料煸炒至斷生,下魷魚卷、鹽、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均勻,裝盤

小貼士: 炒的時間不要太長。

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