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菠蘿咕?K肉

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菠蘿咕?K肉介紹

菠蘿咕?K肉的主料：豬通脊肉(500g)菠蘿(200g)菠蘿咕?K肉的調料：鹽(15g)白糖(20g)白醋(15g)番茄醬(50g)十三香(5g)雞蛋(1個)澱粉(50g)做菠蘿咕?K……

菠蘿咕?K肉詳細內容

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菠蘿咕?K肉的材料

豬通脊肉(500g) 菠蘿(200g)

菠蘿咕?K肉的調料

鹽(15g) 白糖(20g) 白醋(15g) 番茄醬(50g) 十三香(5g) 雞蛋(1個) 澱粉(50g)

做菠蘿咕?K肉所需做法

炒鍋

菠蘿咕?K肉的做法步驟

1.豬肉順著紋理切成2毫米的薄片。

2.切好的豬肉加少量鹽、十三香、澱粉，一個雞蛋，攪拌均勻，腌制20分鐘。

3.菠蘿買回來后，先用淡鹽水泡1小時，再切成三角塊。

4.腌制好的豬肉片展開，拍上澱粉，再捲成肉卷，備用。

5.番茄醬里加適量鹽、白糖、白醋、少量水和澱粉，攪拌均勻。

6.鍋中倒油，待油溫6成熱時（測定方法：用一根竹筷子，放在油中，若筷子周圍有小氣泡迅速排出，則油溫達到），逐一放入肉卷。

7.炸制金黃，即可撈出。

8.鍋中留底油，將調好的番茄醬汁倒入，中火不停攪拌。

9.待醬汁粘稠時，放入肉卷和菠蘿，翻炒幾下，即可出鍋。

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