藕粉怎麼吃

藕粉是用蓮藕做成的，營養豐富。藕粉怎麼吃？可簡可繁，一袋小小淺白色的粉沫，滾水沖開，就變成了晶瑩剔透深紫色的一碗。藕粉還可以跟酸奶搭配，酸酸甜甜連挑食的小孩都喜歡吃。藕粉也可以做調料勾芡，本文將介紹的蔥白鯽魚藕粉粥，藕粉的加入，讓粥晶瑩細滑，非常爽口。本文介紹藕粉怎麼吃，肯定讓你大飽口福！

藕粉怎麼吃：滋補藕粉湯

食材準備

藕粉50g，枸杞25g，白糖適量。

方法步驟

1.枸杞洗凈。

2.將藕粉加適量水小火煮沸。

3.藕粉內再加入枸杞，煮沸后，加入適量白糖調味，即可盛出裝碗食用。

小貼士

本品具有健脾益氣、補肝腎、益精血的作用，適宜失血、肝病、發枯黃分叉、貧血、慢性胃炎的人群食用。

藕粉怎麼吃：蔥白鯽魚藕粉粥

食材準備

大米100g，鯽魚150g，藕粉80g，蔥白、姜各適量，枸杞子少許。料酒1大匙，鹽、味精、香油各適量。

方法步驟

1.大米洗凈；蔥白擇洗乾淨，切成小段；姜去皮，洗凈切成末；鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，切成小塊。

2.鯽魚塊放入鍋內，加清水、料酒、蔥白段、生薑末、鹽，用大火煮沸，轉小火煮爛，去刺留湯，加入大米煮至米粒熟爛。

3.用溫開水將藕粉調勻，倒入粥中，再加入香油、味精調勻，撒入枸杞子即可。

藕粉怎麼吃：藕粉酸奶

食材準備

純牛奶500g，原味酸奶50g，純藕粉5g。

方法步驟

1.將純牛奶倒入消毒的酸奶機容器中，再倒入原味酸奶，用勺子充分攪勻，蓋上蓋子。

2.放入酸奶機體中，再蓋上外蓋。

3.接通電源，保溫發酵約8小時，即成酸奶。

4.純藕粉放入杯中，先加入20g溫水化開。

5.再沖入30g開水調勻，與制好的酸奶調勻，即可飲用。

小貼士

調藕粉時兩道加水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。

藕粉的營養、功效及挑選

營養價值

藕粉的營養價值很高，它含有豐富的營養，如鈣、鐵、磷等。藕粉中還含有澱粉、葡萄糖、蛋白質等，味道鮮美，無論老少都適合。藕粉容易被消化吸收，是很好的滋補品。藕粉功效很多，可補五臟、調脾胃、補氣血，它還有生津止渴、養血止血的作用。

如果發生腹瀉，或者胃口不佳，都可以選擇食用藕粉，但肥胖者最好少吃藕粉。

怎麼挑選藕粉

看顏色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅。其他澱粉，如土豆、甘薯、馬蹄、木薯、葛根等澱粉都沒有這種變化，呈現的是白色或略帶黃色。要是藕粉是玫瑰紅色，則很可能是認為加入顏色素的緣故。

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