甲魚

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甲魚介紹

甲魚就是平時大家說的王八,也叫做鱉,這種動物和烏龜長得挺像的,它富含維a,維E,膠原蛋白等多種營養元素,食之能提高人體的免疫能力,具有美容養顏,延緩衰老的作用。甲魚的做法:燉甲魚食材準備甲魚1隻,冬筍1根,火腿適量,鹽少許,水適量,黃酒適……

甲魚詳細內容

甲魚

甲魚就是平時大家說的王八,也叫做鱉,這種動物和烏龜長得挺像的,它富含維a,維E,膠原蛋白等多種營養元素,食之能提高人體的免疫能力,具有美容養顏,延緩衰老的作用。

甲魚的做法燉甲魚

食材準備

甲魚1隻,冬筍1根,火腿適量,鹽少許,水適量,黃酒適量。

方法步驟

1.甲魚處理乾淨,然後放入80度熱水中燙一會,去掉表面砂皮;

2.冬筍去殼后洗凈切片,火腿切片待用;

3.砂鍋中放入甲魚,冬筍,火腿,倒入適量清水和黃酒,大火煮開;

4.然後轉為文火燉3小時,出鍋前加入適量鹽調味即可。

甲魚的做法燜甲魚

食材準備

甲魚1隻,柴雞1隻,小香菇適量,紅棗少許,枸杞適量,蔥姜,料酒,老抽適量,植物油,鹽少許。

方法步驟

1.甲魚宰殺,處理乾淨,用沸水燙一下去膜,洗凈剁塊;

2.柴雞也洗凈剁成塊,姜切片,蔥切段,干香菇洗凈泡軟;

3.甲魚塊下鍋焯水洗凈,雞塊焯水,去血沫,沖洗乾淨;

4.炒鍋適量油,放入雞塊炒5分鐘,然後放入生薑片,蔥段,老抽,料酒炒一會;

5.將雞塊倒入鍋中,加入紅棗,適量水燒開,轉為小火燜20分鐘;

6.鍋中放入少許油,下入甲魚塊炒幾分鐘,然後加入少許料酒炒勻;

7.然後將炒好的甲魚塊倒入燉鍋中,接著倒入香菇,加入鹽燉半小時;

8.出鍋前幾分鐘加入適量的枸杞即可。

甲魚的做法冰糖甲魚

食材準備

甲魚1隻,蔥姜適量,黃酒1小碗,老抽,冰糖適量。

方法步驟

1.甲魚殺好洗凈,開水燙後去掉老皮;

2.鍋中清水,放入生薑片,甲魚,燒開焯燙撈出;

3.再起鍋,燒熱少許油,放入生薑片,蔥結爆香;

4.然後放入小碗黃酒,油鍋中放入甲魚,中火剪一會;

5.加入1碗黃酒,適量清水,煮開后蓋蓋,小火燜燉半小時;

6.加入老抽,冰糖,鹽,蓋蓋燜燉半小時,大火收汁,即可。

甲魚的做法紅燒甲魚

食材準備

甲魚1隻,干紅椒20g,干米椒20g,八角20g,香蔥30g,老生薑20g,蒜20g,青椒30g,紅椒30g。

方法步驟

1.將甲魚去內臟,切塊,青紅椒切段,干辣椒剪段,姜蒜切好待用;

2.高壓鍋中少許油,將蔥姜,干辣椒,姜蒜,八角等香料放入高壓鍋中炒香;

3.然後放入甲魚翻炒,加入少許鹽,老抽,啤酒,蓋鍋燜煮10分鐘;

4.炒鍋少許油,放入青紅椒,老生薑,蒜片翻炒,然後放入米酒提香;

5.加入少許味精,翻炒之後出鍋即可。

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