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接力高考美食白切雞

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接力高考美食白切雞介紹

接力高考美食白切雞的主料：嫩土雞(只)(1個)接力高考美食白切雞的調料：姜(片)(5個)蔥(5棵)沙姜(2個)鹽(大)(2勺)香菜(1棵)做接力高考美食白切雞所需廚具：湯鍋接力高考美食白切雞的做法……

接力高考美食白切雞詳細內容

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接力高考美食白切雞

接力高考美食白切雞的材料

嫩土雞(只)(1個)

接力高考美食白切雞的調料

姜(片)(5個) 蔥(5棵) 沙姜(2個) 鹽(大)(2勺) 香菜(1棵)

做接力高考美食白切雞所需做法

湯鍋

接力高考美食白切雞的做法步驟

1.成品圖

2.成品圖二

3.準備了兩種調料

4.原料圖

5.燒一大鍋熱水

6.準備蘸醬：蔥和姜切細末(若有沙姜或沙茶醬加入味道更好)，加入生抽和雞精調好備用

7.土雞洗凈，切去雞屁股，瀝干水分

8.水燒滾

9.將雞浸入開水10秒后取出

10.浸入冰水中，待鍋里水滾開，重複1次前面的步驟

11.水燒滾，加入姜、蔥(若有沙姜放幾片更好)

12.將雞放入鍋中，加入30g鹽(6小勺)

13.待水滾開后關火，蓋蓋燜30分鐘

14.燜好后的樣子

15.取出雞，稍瀝干湯汁，乘熱抹一層薄鹽，再抹上一層芝麻油

16.斬件擺盤(雞肉變涼后顏色越來越黃哈)點綴上香菜和紅蘿蔔玉蘭花

17.油燒熱，澆入調味料中即可(建議加入1勺沙茶醬，美味升級)

18.根本沒我的份！可憐的我只能就著雞的下角料，潑一點辣椒油用來配飯！

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