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印象中的西式菜品大都是比較清淡的， 難得有幾道湯濃汁稠的燉菜，也只是湯汁濃厚，味道其實並不濃烈。 匈牙利在歐洲國家中比較獨樹一幟，菜品多以洋蔥、蕃茄和青椒調味， 以紅椒粉佐色，色彩艷麗，滋味濃郁。 紅椒……
印象中的西式菜品大都是比較清淡的，
難得有幾道湯濃汁稠的燉菜，也只是湯汁濃厚，味道其實並不濃烈。
匈牙利在歐洲國家中比較獨樹一幟，菜品多以洋蔥、蕃茄和青椒調味，
以紅椒粉佐色，色彩艷麗，滋味濃郁。
紅椒粉（paprika）是匈牙利菜中最主要的調味料，
最富盛名的匈牙利燉牛肉（Gulyas）其精髓就是紅椒粉，
作為匈牙利的國民料理，Gulyas並沒有什麼標準的做法，講究的就是一個“媽媽的味道”，
其實匈牙利燉牛肉與我們的番茄燉牛肉頗為相似，其口味也極易為國人所接受。
匈牙利國民美食 紅燴牛肉的食材：
主 料：牛腩500g、洋蔥半個、檸檬1個、清水500g
調味料：精鹽10g、黑胡椒粉5g、紅椒粉10g
橄欖油25g、大蒜2瓣、百里香2g、小茴香2g、芥末子5g、香葉3片、
番茄膏50g、酸黃瓜汁50毫升
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