匈牙利國民美食 紅燴牛肉介紹

印象中的西式菜品大都是比較清淡的, 難得有幾道湯濃汁稠的燉菜,也只是湯汁濃厚,味道其實並不濃烈。 匈牙利在歐洲國家中比較獨樹一幟,菜品多以洋蔥、蕃茄和青椒調味, 以紅椒粉佐色,色彩艷麗,滋味濃郁。 紅椒……

匈牙利國民美食 紅燴牛肉詳細內容

喜歡這些美食嗎?

匈牙利國民美食 紅燴牛肉

印象中的西式菜品大都是比較清淡的,

難得有幾道湯濃汁稠的燉菜,也只是湯汁濃厚,味道其實並不濃烈。

匈牙利在歐洲國家中比較獨樹一幟,菜品多以洋蔥、蕃茄和青椒調味,

以紅椒粉佐色,色彩艷麗,滋味濃郁。

紅椒粉(paprika)是匈牙利菜中最主要的調味料,

最富盛名的匈牙利燉牛肉(Gulyas)其精髓就是紅椒粉,

作為匈牙利的國民料理,Gulyas並沒有什麼標準的做法,講究的就是一個“媽媽的味道”,

其實匈牙利燉牛肉與我們的番茄燉牛肉頗為相似,其口味也極易為國人所接受。

匈牙利國民美食 紅燴牛肉的食材:

主 料:牛腩500g、洋蔥半個、檸檬1個、清水500g

調味料:精鹽10g、黑胡椒粉5g、紅椒粉10g

橄欖油25g、大蒜2瓣、百里香2g、小茴香2g、芥末子5g、香葉3片、

番茄膏50g、酸黃瓜汁50毫升

@匈牙利國民美食 紅燴牛肉