香鹵牛腱子

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香鹵牛腱子介紹

香鹵牛腱子的主料:牛腱子(1000克)雞蛋(10個)香鹵牛腱子的調料:香料(適量)姜蒜(適量)醬油(適量)料酒(適量)做香鹵牛腱子所需廚具:煮鍋香鹵牛腱子的做法圖解步驟1.備料牛腱子,牛骨,牛……

香鹵牛腱子詳細內容

香鹵牛腱子

香鹵牛腱子的材料

牛腱子(1000g) 雞蛋(10個)

香鹵牛腱子的調料

香料(適量) 姜蒜(適量) 醬油(適量) 料酒(適量)

做香鹵牛腱子所需做法

煮鍋

香鹵牛腱子的做法步驟

1.備料牛腱子,牛骨,牛油,雞蛋。

2.將牛肉牛油牛骨泡洗。

3.再入湯鍋焯洗乾淨備用。

4.另起大湯鍋加足清水,再將焯好的食材下鍋。

5.按個人喜好添加香料姜蒜及料酒醬油。

6.將雞蛋微煮至八成熟,去殼後下鍋同鹵煮。

7.先大火鹵煮開,再轉中火鹵煮至一個半小時左右即可。

8.牛肉想要切片好切,先入冰箱冷藏一下。

小貼士

鹵煮的湯底可以重裝加過濾后再冷藏保存。下次就可以當老鹵湯用了。