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醬牛腱

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醬牛腱介紹

醬牛腱的主料：牛腱子(適量)醬牛腱的調料：蔥(適量)姜(適量)甜麵醬(適量)料酒(適量)醬油(適量)大料(適量)桂皮(適量)小茴香(適量)白糖(適量)做醬牛腱所需廚具：電壓力鍋、煮鍋　……

醬牛腱詳細內容

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醬牛腱

醬牛腱的材料

牛腱子(適量)

醬牛腱的調料

蔥(適量) 姜(適量) 甜麵醬(適量) 料酒(適量) 醬油(適量) 大料(適量) 桂皮(適量) 小茴香(適量) 白糖(適量)

做醬牛腱所需做法

電壓力鍋、煮鍋

醬牛腱的做法步驟

1.主要原料。

2.牛腱子切成大塊。

3.將牛腱子洗凈，在清水裡泡去血水。

4.準備好蔥姜，大料桂皮，小茴香。

5.泡乾淨的牛肉焯水洗去浮沫。

6.電高壓鍋，鍋底放香料，蔥姜。

7.放入牛肉，加入甜麵醬，白糖，粗鹽。料酒，醬油。

8.加熱水，沒過牛肉。

9.開到「蹄筋」檔燉制牛肉。（可以根據自家廚具不同，增減燉制時間)

10.燉熟后，在湯汁里泡8小時后，冷藏后切片。

11.醬牛腱子。

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