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泡椒豬蹄

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泡椒豬蹄介紹

泡椒豬蹄的主料：豬蹄(700克)泡椒豬蹄的調料：姜(2片)小蔥(2根)料酒(1湯匙)生抽(1湯匙)香醋(1湯匙)泡椒(30克)花椒(5克)蒜泥(20克)精鹽(半茶匙)做泡椒豬蹄所需廚具：　……

泡椒豬蹄詳細內容

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泡椒豬蹄

泡椒豬蹄的材料

豬蹄(700g)

泡椒豬蹄的調料

姜(2片) 小蔥(2根) 料酒(1湯匙) 生抽(1湯匙) 香醋(1湯匙) 泡椒(30g) 花椒(5g) 蒜泥(20g) 精鹽(半茶匙)

做泡椒豬蹄所需做法

煮鍋

泡椒豬蹄的做法步驟

1.豬蹄剁好，洗凈。

2.入鍋加入姜蔥燒開清水，焯水。

3.焯水后，用溫水洗凈，再入高壓鍋，加少許鹽，壓20分鐘。

4.備好蒜泥，和泡椒，取幾隻泡椒切碎。

5.黃瓜切小塊。

6.調料碗里加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌勻。

7.鍋里加入泡椒、花椒，燒開。

8.加入高壓鍋壓過的豬蹄，煮開，關火。

9.裝入碗中，連湯一起，泡1.2小時，或放冰箱更長時間。

10.或者鍋中撈出豬蹄用拌好的調料拌勻即可享受。

小貼士

1.豬蹄不能壓得時間太長，這樣更有嚼勁，按個人喜歡口感吧。2.泡椒水煮開后，加入豬蹄可以用湯鍋煮好泡著不動，或放碗里，入冰箱。3.加入黃瓜或蘿蔔也可以。或不加。

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