叉燒醬

在家裡做叉燒肉的時候沒有叉燒醬了怎麼辦，這裡我們就來看看叉燒醬的做法，準備好製作叉燒醬的原材料，這樣就能夠同時製作叉燒醬然後製作叉燒肉，已經不禁想要馬上做了。

叉燒醬的做法

食材準備

小蔥蔥白60g，洋蔥碎80g，蚝油60g，砂糖70g，醬油60g，魚露10g，紅曲粉，水澱粉適量。

方法步驟

1.熱鍋燒熱油下蔥白碎，洋蔥碎和蒜蓉炒香；

2.翻炒5分鐘后加入所有的調味料，炒勻后盛出；

3.將洋蔥，蔥白之類的過濾，得到的就是烤肉醬。

自製叉燒醬的做法

食材準備

洋蔥少許，生薑片30g，太白粉160g，玉米粉160g，水是適量，蚝油，醬油1匙，胡椒粉，麻油食材。

方法步驟

1.洋蔥切絲，蔥切花待用；

2.炒鍋中放入蔥姜炒香，然後加入水和所有調味料；

3.煮開后砂糖融化，轉為小火，倒入水澱粉，玉米糊；

4.攪勻，待其濃稠后晾涼即可食用。

正宗叉燒醬的做法

食材準備

蜂蜜60g，白糖30g，黃豆豆瓣醬15g，蚝油、生抽、料酒各15g，大蒜20g，鹽5g，胡椒粉5g，紅曲粉10g。

方法步驟

1.將紅曲米放入料理機中，打成粉末，大蒜去皮洗凈切末；

2.老抽倒入大碗中，加入生抽，蚝油，黃豆醬，料酒，白糖，鹽，紅曲粉，胡椒粉；

3.然後加入蜂蜜和蒜末加入適量的水，倒入小鍋中，小火煮至糖融化即可關火。

家常叉燒醬的做法

食材准

備

排骨500g，料酒1匙，海鮮醬適量，醬油2匙，蜂蜜少許，白糖適量，鹽，五香粉，胡椒粉適量。

方法步驟

1.碗中放入生抽2匙，蚝油1匙，海鮮醬1匙；

2.然後加入料酒，放入白糖，蒜泥和蜂蜜；

3.接著加入鹽和五香粉調味，攪勻即成。