豬肚雞火鍋

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豬肚雞火鍋介紹

冬天的寒夜中圍繞著火鍋涮燙著食物,那是多暖和的事啊,所以火鍋在冬天更受歡迎。火鍋的種類非常多,口味總體也有清淡和麻辣之分,這裡的豬肚雞火鍋的做法就屬於清淡口味中的滋補型火鍋。豬肚雞火鍋的做法食材準備豬肚1個,柴雞1隻,白鬍椒15克,蔥姜適……

豬肚雞火鍋詳細內容

豬肚雞火鍋

冬天的寒夜中圍繞著火鍋涮燙著食物,那是多暖和的事啊,所以火鍋在冬天更受歡迎。火鍋的種類非常多,口味總體也有清淡和麻辣之分,這裡的豬肚雞火鍋的做法就屬於清淡口味中的滋補型火鍋。

豬肚雞火鍋的做法

食材準備

豬肚1個,柴雞1隻,白鬍椒15g,蔥姜適量,鹽,澱粉。

方法步驟

1.將在豬肚用鹽,澱粉反覆揉搓洗凈然後汆水待用;

2.將鹽和白胡椒粉混合塗抹在豬肚上和豬肚裡面;

3.雞肉洗凈后汆燙,將蔥姜放入雞肚中,然後雞塞入豬肚中,封口;

4.將豬肚放入瓦煲中,加開水煮沸,然後小火煲煮1個半小時;

5.取出后切片,斬塊放回湯鍋中煮10分鐘左右加鹽調味即可。

小貼士

豬肚雞火鍋做好之後自行選擇各種配菜搭配煮食即可。

特色豬肚煲雞火鍋的做法

食材準備

豬肚,三黃雞1隻,紅棗,枸杞,白鬍椒粒,生薑,鹽,香菇,金針菇,生菜,上海青,胡蘿蔔,生薑,蒜頭,小米辣,香蔥,鹽,香油,胡椒粉,生抽。

方法步驟

1.將豬肚洗凈,然後紅椒和洗凈的雞加一半胡椒粒塞入豬肚中縫好封口;

2.將豬肚放入砂鍋中,加足量水,放入胡椒粒,生薑片,加黃酒蓋鍋燒開;

3.燒開后撇去浮沫,然後轉為小火煲煮2小時左右;

4.煲好之後取出豬肚和雞,雞斬塊,放回鍋中,加入鹽調味,豬肚切塊另裝或放回鍋中;

5.最後將各種蔬菜洗凈處理好就可以涮燙了,另外用小米辣,香蔥,胡椒粉,生抽,香油和尖酸做蘸碟即可。

小貼士

雞盡量選小一些的才能放入,或者半隻也可以。

豬肚雞火鍋的營養功效

豬肚具有溫補脾胃的效果,另外還有補氣補血的作用,它含有各種維生素,鈣鐵鱗,蛋白質等,特別適合氣血虛弱,身體瘦弱的人食用。食用雞肉能夠提高人體免疫能力,具有促進智力發育,強身健體等作用,另外它的脂肪含量較低,營養容易被人吸收。