辣炒土豆片

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

辣炒土豆片的簡介：

上一天班真的很累很累，回家后總想做點簡單省事的快手菜，我家冰箱里總會備著點培根，偶爾做菜的時候用它來搭配一下，方便快捷，而且味道真的很不錯！做這道菜的時候，我們可以多放點干辣椒，哇，吃起來好爽啊！土豆片又辣又脆，還有淡淡的煙熏味，哈哈，不用再形容了吧，想想都流口水了！

辣炒土豆片的食材：

辣炒土豆片的做法步驟：

1.土豆削皮后，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。

2.將干辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍后切小塊備用，蔥、姜切末。

3.將炒鍋燒熱，然後放入培根，注意這一步驟，不要放油。

4.用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出來，放入干辣椒段、蔥末、生薑末炒出香辣味。

5.放入土豆片翻炒。

6.放入適量的海鮮醬油翻炒均勻。

7.放入米醋翻炒均勻，出鍋前放入少量的鹽調味即可。

小貼士

1.土豆削片後放入清水中浸泡，中途要多換幾次水，盡量將土豆中的澱粉類的物質都沖洗乾淨。
2.我一般都將培根放入冰箱的冷凍室保存，這樣可以保存三個月至半年，想吃的時候拿出來解凍三分鐘就可以了。具體保存的時間，培根的說明上都有寫，可以參照說明。
3.將炒鍋燒熱后，不放油，直接放培根，將培根中的油炒出，這樣我們可以減少油的攝入量。
4.因為培根中有鹹味，所以放鹽的時候請酌情減量。