豆角干燜五花肉

豆角干燜五花肉濤媽住的地方是個小鄉鎮，不是太熱鬧，但小鄉鎮有小鄉鎮的好，這裡有好多認識的人都自己種菜，吃不完拿出來賣，然後，菜新鮮味美，肉肉也是新鮮爽口的哦。

濤媽家沒有自己種菜，但鄰居有不少能人，什麼臘腸臘肉，筍乾，豆角干，水陸菜，甜酒，都有不少能人做出地道的美味，濤媽家也會會自己做上一些這樣的美味，在這些美味里，濤媽最喜歡自家媽咪燜的豆角干，沒有用上什麼農藥催熟的豆角，晒乾后保存好，這樣，一年內，想什麼時候吃，都能吃上這樣的美味，媽咪燜豆角干會加入五花肉，肥肉燜的軟爛，入口即化，肉的美味全滲入到了豆角干里，就這樣一道菜，我每次都添上一大碗的飯，什麼都不用了，就一道菜，一碗飯，就能吃的很滿足了呢。

今天，濤媽學著做了這道媽咪的拿手菜，哈哈，還是不錯的，小濤很賞臉的給了我一個大拇指哦，濤媽跟著媽咪學省煤氣，中途用了高壓鍋來燜制，出來的味道也是不錯的，哈哈，大家知道的，老人家，都是比較省的哈，做好了，跟小寶親手端去給媽咪，那是一種無言的感激，感激媽咪這麼多年的艱辛。

材料豆角干一把，五花肉一條，姜2片。

調料生抽、老抽、冰糖、料酒、油各適量。

豆角干燜五花肉的家常做法，豆角干燜五花肉怎麼做好吃

1.豆角干提前一晚用水泡軟，瀝干水份切成長段備用。

2.五花肉洗凈切成大塊，姜去皮切片備用。

3.鍋內放入一點點的油，燒熱，加入生薑片爆香，再放入五花肉爆至微金黃。

4.調入適量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角干翻炒均勻，再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水。

5.將所有的材料倒進電高壓鍋內，壓20分鐘至肉塊軟爛。

6.將壓好的材料重新倒回到鍋內，中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道，然後按需求調入適量的糖或生抽來調整適合自己的口味。

7.收濃汁后取出裝盤食用。

小貼士1.五花肉買三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小濤最喜歡。

2.要是不用高壓鍋的，就要加大水量，小火燉煮不少於40分鐘。

3.最後回鍋的時候，可以適當的調點咸甜度呢，濤媽就有這樣的習慣哦。

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