魚腥草

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魚腥草介紹

魚腥草最早是收錄在藥典裡面作為中藥食用的,有著清熱解毒、消腫利尿等功效。它含有了胡蘿蔔素、維生素C等營養成分,長期食用還能增強人體自身的免疫力。發展到現在,魚腥草已經成為人們餐桌上的食物,無論是涼拌還是煎炒,魚腥草都非常的可口。涼拌魚腥草……

魚腥草詳細內容

魚腥草

魚腥草最早是收錄在藥典裡面作為中藥食用的,有著清熱解毒、消腫利尿等功效。它含有了胡蘿蔔素、維生素C等營養成分,長期食用還能增強人體自身的免疫力。發展到現在,魚腥草已經成為人們餐桌上的食物,無論是涼拌還是煎炒,魚腥草都非常的可口。

涼拌魚腥草

食材準備

魚腥草、干辣椒、香油、香菜、醋、生抽、植物油。

方法步驟

1.魚腥草用清水洗凈,去掉老根的須,放入食鹽,腌制5-10分鐘。

2.所有食材清洗乾淨,瀝干水分,干辣椒、香菜切段備用。

3.將腌制好的魚腥草加上生抽、醋、香油拌勻;熱鍋注入食用油。

4.調大火,油溫至5-7層,轉小火,放入干辣椒段,爆出香味。

5.片刻后一起倒入魚腥草中,加入香菜段,翻拌均勻,即可食用。

蒜香魚腥草

食材準備

魚腥草、紅椒、色拉油、蒜、食鹽、白糖。

方法步驟

1.所有食材清洗乾淨,魚腥草去跟留葉;紅椒切丁;蒜切片。

2.熱鍋注入色拉油,大火燒制7層,轉小火,放入蒜片爆香。

3.片刻后,加入魚腥草葉,調大火,翻炒1分鐘左右。

4.倒入紅椒丁,關火,調入鹽、一點點糖炒勻即可。

魚腥草炒臘肉

食材準備

魚腥草、臘肉、色拉油、食鹽、干辣椒、生抽、青蒜。

方法步驟

1.臘肉用溫水洗凈,控水后切片,放入蒸鍋蒸5分鐘,取出備用。

2.魚腥草去掉葉子,用清水洗凈,切成寸段;青蒜和辣椒切成段。

3.熱鍋注入少許色拉油,調中小火,油溫至7層,放入臘肉,煸炒出香。

4.加入辣椒煸香片刻,放入魚腥草,調大火翻炒,加入生抽,翻炒均勻。

5.合上蓋鍋,調中小火1分鐘,撒上青蒜調香,翻炒均勻,即可出鍋。

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