熬豬油

熬豬油的介紹

熬鍋豬油好過冬。曾經看過一篇報道，說是按照植物油與動物油中含有的不飽合脂肪酸和脂肪酸量來計算，兩種油以10.7的比例搭酸著來用最健康。也就是說每吃1000g植物油就搭配700g動物油最合理，這樣兩種油可以相互補充不足，而且這樣的話，基本上不用考慮高膽醇。報道還說，每個人每月食用植物油250g，動物油175g最為健康。所以，事實上不是不吃豬油就好。而是合理的，搭配著，少吃，巧吃，甭管什麼油都要注意食用量。注意看哈，是食用量，食用量～～～事實上，就我自個而言，平時吃豬油的量也比較少，但是我還會吃餅乾，吃西點，其中都會含有一定量的黃油。黃油也是動物性油脂的一種。作為一個天天下廚的小廚娘，咱特別想說一聲，我覺得吧。不加豬油炒出來的青菜都不是好青菜！真的，口感差得實在是太多太多～～～～！！！

熬豬油的食材和調料

豬板油 清水 鹽 白糖

熬豬油的的家常做法，最正宗熬豬油怎麼做好吃

豬板油用流動的清水沖凈，改刀成小塊

入鍋，加半碗清水

大火煮至水干

當板油開始出油時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋

慢慢熬至全部出油，油渣變金黃

用篩網過濾，把熬好的油裝進容器里。待放涼后凝固前加入少許白糖和鹽即可

小貼士

1.熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。2.豬油放涼后加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風味，還能防變質。3.熬成金黃的油渣也別浪費了，撒點椒鹽直接吃也行。炒個青菜什麼的也很不錯。