基圍蝦怎麼做好吃

基圍蝦屬於河蝦中的一種，營養豐富，肉質鬆軟，做出來的食品非常好吃，還容易消化，蝦中含有的營養元素很多，適合體質虛弱及病後需要調養的人食用。

基圍蝦怎麼做好吃

菜品介紹

白灼基圍蝦，主要原料是基圍蝦，口味鮮美，高蛋白、低脂肪，並含有較多的鈣質及微量元素，營養豐富，有補脾腎、助消化的功效。

食材準備

活基圍蝦500g，蔥3段，姜3片，料酒1湯勺。

方法步驟

1.在鍋內放少量的油，將生薑片和蔥段放進去爆香，加入適量的水和料酒。

2.煮開後放入洗好的基圍蝦煮至蝦顏色變紅，肉剛剛熟時關火。

4.煮好的蝦入冰水中過一下，瀝干裝盤。

5.口重的可以來個沾料，海鮮醬油陳醋蒜泥。

小貼士

1.剛熟就好，煮久了肉變硬就不好吃了。

2.加姜蔥料酒，能去除蝦的腥味並提鮮。

3.基圍蝦一定要活的，這樣做出來的成品菜有鮮味，中等大小最好。

基圍蝦的做法

菜品介紹

蝦仁炒蛋，鮮的鮮美再配上蛋的美味，整的菜品食材簡單，做法簡單，營養豐富。

食材準備

基圍蝦100個，雞蛋1個，雞粉適量，鹽少許。

方法步驟

1.鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙，待蝦仁變色后撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線。

2.將雞蛋充分打散，加入適量清水。

3.鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅。

4.放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽，再加上適量的雞粉，翻炒均勻即可。

小貼士

1.蝦仁不能加熱太久，不然容易使蝦仁變老，變色就可撈出。

2.蛋液中加少許水，可以使炒出的蛋更加滑嫩。

3.加少許雞粉和鹽調味即可，能夠最好的保持鮮美的味道。

基圍蝦怎麼做好吃又簡單

菜品介紹

清蒸基圍蝦，是一道常見的家常菜，在飯店裡面也是經常見到，簡單的做法使基圍蝦的特點發揮的淋漓盡致。

食材準備

基圍蝦250g，白醋1碟，生薑2片。

做法步驟

1.將基圍蝦清洗瀝水，去掉蝦線，減去蝦須和蝦頭的尖刺。

2.清理好的基圍蝦放入蒸屜中，開水上鍋蒸7.8分鐘關火。

3.生薑片切絲，加入白醋做粘汁。

4.等基圍蝦稍涼后就可擺盤食用。