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上湯瑤柱娃娃菜的食材和調料：娃娃菜兩棵瑤柱一把（也叫乾貝）蒜蔥雞湯鹽小米椒蚝油白糖水澱粉麻油適量上湯瑤柱娃娃菜的的家常做法，最正宗上湯瑤柱娃……
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上湯瑤柱娃娃菜的食材和調料
娃娃菜 兩棵 瑤柱 一把（也叫乾貝） 蒜 蔥 雞湯 鹽 小米椒 蚝油 白糖 水澱粉 麻油 適量
上湯瑤柱娃娃菜的的家常做法，最正宗上湯瑤柱娃娃菜怎麼做好吃
將乾貝洗凈，加溫水適量上屜蒸20分鐘，回軟後用手碾成絲備用
娃娃菜用清水沖洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止葉片散開）
蔥及蒜切碎，小米椒切粒
凈鍋入水，加少許鹽和食用油燒開，下入娃娃菜后煮至葉片變軟撈出
凈鍋入油，三成熱時下蔥蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高湯和蒸乾貝的湯，大火燒開後放入焯好的娃娃菜，中火燒1分鐘后再撈出
加鹽調好鍋內剩餘的湯汁后，加水澱粉勾好薄芡，淋入麻油，澆在娃娃菜上即可
小貼士
不加蚝油也可加XO醬，味道也不錯。
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