海米冬瓜

清炒冬瓜的味道就已經十分的鮮美了，那麼海米冬瓜的味道又會怎樣呢？其實海米冬瓜也有自己的特點噢，喜歡吃海米的朋友倒還是喜歡海米冬瓜的做法的。不管你喜不喜歡都沒關係，因為海米冬瓜老人小孩都比較適合吃，學會了海米冬瓜的做法后就做給家人吃吧。

海米冬瓜之家常味

食材準備

冬瓜，海米，蔥頭，鹽，油，雞粉，蚝油。

方法步驟

1.將冬瓜去皮洗凈，海米用溫水浸泡片刻，蔥頭拍碎；

2.起油鍋下海米爆香後繼續加入蔥頭翻炒出香；

3.加入切好的冬瓜用大火翻炒片刻，注入清水；

4.加鍋蓋燜煮至冬瓜變軟后烹入鹽、雞粉、蚝油翻炒均勻即可。

海米冬瓜之咸香味

食材準備

冬瓜，海米，食鹽，生薑片，蒜末，料酒，生薑汁，植物油。

方法步驟

1.冬瓜去皮洗凈切薄片后加入食鹽腌制5分鐘；

2.海米用溫水浸泡后撈出控干水分加入生薑汁、料酒腌制5分鐘；

3.起油鍋下冬瓜片翻炒半分鐘后剷出，鍋底留少許油下姜蒜爆香后撈出姜蒜；

4.下海米翻炒至變色后將冬瓜回鍋，注入適量清水燜2分鐘即可。

海米冬瓜之香辣味

食材準備

冬瓜，海米，食鹽，花椒，生抽，紅椒，調和油。

方法步驟

1.冬瓜去皮洗凈切片，海米用溫水浸泡一會撈出控干水分；

2.將冬瓜放入鍋里焯水至變色后撈出瀝干水分，海米鋪在冬瓜上；

3.起油鍋爆香紅椒與花椒后撈出紅椒與花椒，將滾油淋在海米上；

4.調入食鹽、生抽攪拌均勻即可食用。

海米冬瓜之香甜味

食材準備

冬瓜，海米，色拉油，食鹽，蔥，姜，料酒，白糖，枸杞。

方法步驟

1.冬瓜去皮洗凈后切條狀加入食鹽腌制一會，海米加入少許料酒、生薑絲與清水浸泡待用；

2.起油鍋爆香蔥姜后加入泡好的海米炒香，再加入腌好的冬瓜條繼續翻炒；

3.注入適量的清水與泡海米的料酒水，加入白糖大火燒開；

4.冬瓜燒煮至透明且湯呈白色即可關火出鍋了，撒入枸杞作為裝飾。