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棗泥餡

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棗泥餡介紹

棗泥餡的主料：大棗(適量)冰糖(適量)棗泥餡的調料：無做棗泥餡所需廚具：打蛋器、砂鍋、炒鍋棗泥餡的做法圖解步驟1.將大紅棗洗凈。2.切開去核留棗肉。3.將棗肉倒入鍋中，加棗肉一半的水開火煮。　……

棗泥餡詳細內容

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棗泥餡

棗泥餡的材料

大棗(適量) 冰糖(適量)

棗泥餡的調料

無

做棗泥餡所需做法

打蛋器、砂鍋、炒鍋

棗泥餡的做法步驟

1.將大紅棗洗凈。

2.切開去核留棗肉。

3.將棗肉倒入鍋中，加棗肉一半的水開火煮。

4.大火煮開後用小火慢慢煮。

5........

6.煮的過程中用打蛋器不斷攪拌，使棗肉均勻和水融合在一起.

7.煮至棗肉成泥狀關火，晾涼。

8.將晾涼的棗肉用濾網過篩出細膩的棗泥。（棗皮不要扔掉哦，可以做紅棗生薑茶。把篩出來的棗皮倒入鍋里，再切點生薑片放入鍋中，倒水，小火慢慢煮，最後加冰糖，即可。想喝濃一點就煮久點。20-30分鐘左右）。

9.這個就是過濾好的棗泥。

10.將過濾出的棗泥放入炒鍋中，小火慢慢加熱，同時不斷翻炒，一直炒至棗泥中的水分收干，棗泥餡變硬即可，關火后仍要不停翻炒一會，使熱氣儘快散去。

小貼士

做棗泥餡無需加糖，紅棗本身已經很甜了，再加糖就畫蛇添足了。（這個棗泥我一粒糖也沒加，但真的很甜！）

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