荸薺炒雞蛋

現在，雞蛋是餐桌上最普通的食品，它以營養豐富，滋補身體、味道鮮美而著稱，而且價格低廉，成了大家喜聞樂見的食品。正因為如此，久而久之有很多人就不喜歡吃雞蛋了。這樣和別的食材搭配，能在視覺上引起人們的注意，能在味蕾上給人以新奇的感覺。這不，今天在超市上買了點荸薺，和雞蛋炒了這道菜，口感非常好；荸薺和雞蛋入口，醇甘清香爽口，細嫩軟滑鮮香，這真是脆脆的、軟軟的、甜甜的，香香的，非常可口。雞蛋，具有養心安神、補血，滋陰潤燥之功效；荸薺有著滋潤祛燥和敗火的功效。

荸薺炒雞蛋的材料

荸薺炒雞蛋的調料

做荸薺炒雞蛋所需做法

炒鍋

荸薺炒雞蛋的做法步驟

1.荸薺8枚、雞蛋4枚、蔥姜適量。

2.荸薺用小刀削去表皮洗凈。

3.荸薺入開水鍋汆燙一下投涼。

4.荸薺切片備用。

5.黃瓜切片，蔥姜切末。

6.雞蛋磕入碗中，加入適量的精鹽和料酒和半手勺水。

7.將雞蛋抽液攪均勻。

8.鍋坐火，加入適量的植物油，油熱后，將雞蛋液倒入鍋中，煎炒成雞蛋塊。

9.裝入盤中待用。

10.鍋坐火，加入適量的植物油燒熱。

11.用蔥生薑末把鍋爆香。

12.下入荸薺片翻炒。

13.下入雞蛋塊、黃瓜片翻炒。

14.放入適量精鹽。

15.翻炒均勻。

16.裝盤。