越式涼拌春卷

越式涼拌春卷的材料

越式涼拌春卷的調料

做越式涼拌春卷所需做法

煮鍋

越式涼拌春卷的做法步驟

1.準備越南米紙和肉扎（可以用雞肉絲，熏肉，或者煎過的培根代替）

2.準備園生抽，干米粉和九層塔。

3.準備蘇梅醬。

4.準備熟蝦仁。

5.干米飯用熱水煮熟之後用冷水沖洗，讓米粉更爽口。

6.將九層塔和上菜清洗乾淨之後去梗留葉，上菜可以切絲，但我喜歡整塊，這樣在包春卷時容易一些。

7.將九層塔和生菜清洗乾淨之後去梗留葉，生菜可以切絲，但我喜歡整塊，這樣在包春卷時容易一些。肉扎切片用熱水燙一下，撈起瀝干水份。

8.準備一隻大煮鍋，裡面放熱水（不是很燙）然後取一張米紙。

9.將米紙放入熱水一燙即可拿起放入準備好的大盤上。

10.準備兩隻一樣大的盤子，將燙過熱水的米紙分別放在盤子上。（這樣的方便之處是：包好一條春卷，另一張燙過熱水的米紙剛好變軟。

11.所有的工作都準備好了，開始包春卷了：將熟蝦仁放入燙過了熱水的米紙上（可以依照自己的喜歡放幾隻蝦仁）如果蝦仁很大可以對切兩塊。

12.第二步：取一片肉片蓋在蝦仁上面。

13.第三步：將米粉，生菜和九層塔疊在肉片上邊。

14.第四步：捲起米紙，連續卷兩下，這樣在最後捲起的時候，蝦仁就可以很清晰地顯示在表面了。