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奧爾良煎雞翅的主料：雞翅中(6個)奧爾良雞翅腌料(20克)奧爾良煎雞翅的調料：鹽(適量)黃酒(適量)生抽(適量)色拉油(適量)做奧爾良煎雞翅所需廚具：平底鍋奧爾良煎雞翅的做法圖解步驟1.雞翅清……
奧爾良煎雞翅的材料
雞翅中(6個) 奧爾良雞翅腌料(20g)奧爾良煎雞翅的調料
鹽(適量) 黃酒(適量) 生抽(適量) 色拉油(適量)做奧爾良煎雞翅所需做法
平底鍋奧爾良煎雞翅的做法步驟
1.雞翅清洗乾淨，清水浸泡去除血水。瀝干水分，用叉子戳小洞。
2.20g奧爾良雞翅腌料放在大碗中，加適量黃酒，一點生抽、一點清水。（液體總量20g）
3.混合均勻。
4.雞翅逐個沾滿腌料，適當揉捏以便更好入味。
5.保鮮膜包住，放冰箱冷藏過夜，時間越長，味道更好，時間不充分的話，至少兩小時。
6.腌好的雞翅。
7.平底鍋燒熱，放適量色拉油，油熱放入雞翅，煎至一面金黃翻面。
8.煎至兩面金黃，腌雞翅的湯汁混合適量白開水，加入鍋中。蓋好鍋蓋，小火煮十分鐘左右。
9.雞翅入味熟透，大火收干湯汁即可。
10.成品圖。
小貼士
1.雞翅腌料按照說明，500g用35g調料，調料與水的比例1.1。2.6個雞翅我用了腌料20g，水、黃酒、生抽一共20g。3.油鍋燒燙再放雞翅，雞翅不會粘鍋，表皮完整。煎至過程用小火，以免燒焦。
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