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蚝油雞腿的主料：雞腿(5隻)蚝油雞腿的調料：生薑(適量)蚝油(3大勺)醬油(1大勺)老抽(1小勺)料酒(1大勺)雞精(適量)冰糖(適量)做蚝油雞腿所需廚具：炒鍋、煮鍋、不粘鍋蚝油雞腿的做法……
蚝油雞腿的材料
雞腿(5隻)蚝油雞腿的調料
生薑(適量) 蚝油(3大勺) 醬油(1大勺) 老抽(1小勺) 料酒(1大勺) 雞精(適量) 冰糖(適量)做蚝油雞腿所需做法
炒鍋、煮鍋、不粘鍋蚝油雞腿的做法步驟
1.準備好原料。
2.雞腿洗凈加生薑片，料酒。適量水燒開燜5分鐘左右焯燙一遍。
3.焯燙好的雞腿洗凈，瀝干，油鍋裡面加點生薑片把雞腿煎至表皮金黃色。
4.把多餘的油倒出再加入蚝油，老抽，料酒。
5.翻炒均勻后
6.加入水，冰糖燒開。
7.燒開改小火燉半小時左右，再改大火加鹽，雞精，收汁，汁水收差不多的時候加入六月鮮醬油再燒兩分鐘左右。
8.撒點蔥花就可以。
小貼士
1.雞皮煎好后吃起來有韌勁，更香。
2.出鍋前再加鮮醬油可以更好的保存醬油的鮮香味。
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