烤寬麵條

記得看電影Garfield 里肥肥可愛的Garfield，一口氣吃了四盒外賣烤寬麵條，當時心想，想的那麼好吃嗎？說實話，本人感覺很一般，但領導好這一口，想學做很久了，後來機緣巧合看了本關於牛肉蕃茄醬的書，學做了牛肉醬，有了它，做意式粉面就方便多了。

原材料

牛肉醬 1杯

寬條波浪意麵 3-4條

馬蘇里拉芝士 適量

蕃茄牛肉醬的做法

操作步驟：

1.把口徑較大的鍋放水，水到起泡時放意麵；

2.煮時把它們散開成米字，這樣使每塊麵條受熱比較均勻；

3.煮時旁邊放幾粒其他形狀的意粉用來試粉到底煮熟否，等其煮軟后攔腰一分為二切開；

4.至完全熟透後用冷水沖洗，把它們裁成稍短於烤盤的長度；

5.用一陶瓷烤盤，先在底鋪一層牛肉醬；

6.放一片寬麵條；

7.再鋪一層醬，如此一鋪一放至放完全部麵條，在表面鋪一層牛肉紅醬；

8.面上均勻的撒上馬蘇里拉芝士；

9.放入預熱了的烤箱，400°F，約15分鐘或直至把芝士烤融即可。

成品：

經驗分享：

1.要把寬條面煮透；

2.除放牛肉醬外您也可加些香腸片、蘑菇片等；

3.貼子給出的溫度和時間僅供參考，其實每家的烤箱都不一樣，目的是把芝士烤融，有的人喜歡顏色稍深些，有些人則不然，要開箱燈勤觀察，只要芝士被烤到您想要的程度，就應該關電取出。

謝謝大家！