憤怒的小鳥糯米團

六一兒童節快樂——憤怒的小鳥糯米團

奶黃餡

奶黃餡材料黃油50g、雞蛋2個、澄粉35g、麵粉20g、吉士粉20g、牛奶100g、白糖60g

奶黃餡製作過程：

1.雞蛋打散，加入白糖，打至松發，將牛奶和軟化后的黃油倒入與蛋黃糊攪拌均勻

2.將麵粉、澄粉、吉士粉、奶粉過篩篩入蛋黃糊中攪拌均勻。

3.蛋黃麵糊放在鍋里隔水蒸，中小火二十分鐘左右，邊蒸邊攪拌幾次

4.直到蛋黃麵糊由稀稠狀態變為結成類似小疙瘩粘稠狀即可關火，就成了香香的奶黃餡了，放涼備用。

憤怒的小鳥糯米團

材料糯米粉200g、澄粉70g、細砂糖60g、食用油40g、牛奶和開水適量

著色材料吉士粉（黃）、紅曲粉（紅）、食用竹炭粉（黑）、抹茶粉（綠）適量

憤怒的小鳥糯米團的做法

1.先將澄粉用開水燙熟

2.混入其它材料拌勻

3.揉成一個麵糰

4.把麵糰分成五份，加入各色著色粉，捏揉均勻，加上本色就是五色了

5.取一小塊麵糰，搓圓按扁，放上奶黃餡收口搓圓

6.在麵糰表面用刷子蘸水刷一下，然後粘上用各色麵糰剪出小鳥的眼晴、眉毛、嘴、羽毛、尾巴等

7.差不多的方法做出各色各式的小鳥還有小豬

8.蒸籠隔水中火蒸8分鐘即可

糯米——糕點之王

糯米又叫江米、元米，其在我國的種植和食用歷史悠久。《本草綱目》中已有記載，目前在全國各地均有栽種。