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田七花旗參燉老雞

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田七花旗參燉老雞介紹

材料: 田七，原名三七，因與人蔘同屬一科，故又名人蔘三七。田七的主產地是雲南，而吃過雲南菜的人應當都知道“田七汽鍋雞”，這是一道傳統的養氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田七花旗參老雞湯，可滋補脾腎，恢……

田七花旗參燉老雞詳細內容

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田七花旗參燉老雞
材料:

田七，原名三七，因與人蔘同屬一科，故又名人蔘三七。田七的主產地是雲南，而吃過雲南菜的人應當都知道“田七汽鍋雞”，這是一道傳統的養氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田七花旗參老雞湯，可滋補脾腎，恢復神采。老雞：半隻田七：10g花旗參：10g紅棗：6粒姜：3片水：5碗（3-4人份）

做法:

1. 烏雞洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
2. 田7.花旗參洗凈，用乾淨毛巾包好，用鎚子砸碎；也可在中藥店購買時請師傅代為切片；
3. 紅棗洗凈，拍扁去核；
4. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。
功效：
湯味清香甘甜，活血補虛，養陰益氣，化瘀止痛，降低血壓，改善心肌供血、增加血管彈性。對產婦去瘀生新非常有效；孕婦則不適宜飲用。

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