三伏天吃什麼祛暑

  今天入伏，俗話說「熱在三伏」，這是一年之中最熱的時節。「最高溫不見得最高，但空氣濕度增大，悶熱天氣將明顯增多，我們所說的桑拿天多發生在這段時間，很容易導致中暑、腦血管疾病等。」氣象專家說。為此小編對給出幾點建議供大家參考：

　　多吃些清熱利濕的食物

清熱的食物宜在盛夏時吃，清熱的食物有西瓜、苦瓜、桃子、西紅柿、綠豆、黃瓜等，還可用大蒜、姜、醋等調味品以增強食慾;健脾利濕的食物主要有冬瓜、苦菜、蓮藕、薏米等。

　　飲食以清淡為主

夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱導致食慾不佳，加上睡眠不足，天熱貪吃生冷食物的因素，如果再吃油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化。因此，夏季飲食應以清淡平和為主，少吃油膩食物。另外早晚餐喝點粥，既可生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。如：綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。

　　多吃蔬菜水果

高溫出汗引起水溶性維生素大量丟失，尤其是維生素C需要量比標準高一倍，同時也應補充維生素B族。在新鮮蔬菜及時令水果如西紅柿、西瓜、楊梅、桃、李子中維生素C含量較多。維生素B族在穀類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當補充這些食物，也可適當口服一些酵母片。

保證蛋白質供給

在高溫條件下，人體蛋白質分解增加，尿氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此蛋白質的攝入要適量增加，但不宜過多，以免增加腎臟負擔。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優質蛋白，且要佔蛋白質攝入量的50%。

　　講究烹調方法

膳食要易於消化，色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴，可適量加酸、辣味的調味品調節口味，以增加食慾。吃飯時還可以佐食鹹菜或風味小菜，既能幫助下飯，又可以補充鹽分。

　　補充水和鹽分

人體大量出汗或體溫過高，不但可造成體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉就會加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食慾，對大量出汗的人群，應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、番茄、土豆、紫菜、花生、香蕉、橙子等。

飲食切忌過涼

夏季雖然天氣炎熱，但對過涼的冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮水果等均不宜多食。如冰箱里的西瓜，取出后不應馬上吃，應在常溫下放置一會兒再吃。因為大量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮，引起胃腸功能紊亂，出現胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。尤其是某些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇和節制。

　　飲食衛生很重要

夏季是腸道傳染病和細菌性食物中毒的多發季節，生吃蔬菜、水果要注意清洗消毒。不吃腐敗變質的食物，剩菜剩飯要充分加熱后再吃，不喝生水。另外，家庭用的切菜板必須用清洗劑充分洗刷，特別是縫隙、刀痕處更應注意，然後用清水沖凈，豎起放置使其自然乾燥。菜板和刀具最好應生、熟專用，保證操作衛生，以防病從口入。

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