粘米粉是什麼_粘米粉可以做什麼好吃的?

粘米粉是我們日常生活中經常接觸到的一種食材，其實它的真實做法就是用大米研磨成粉，又被人們形象的稱之為大米粉，是很多事物的原材料，是多個米粉品種裡面糯性最低的，用粘米粉，我們可以做出很多種美味的食物，一般的人群都可以食用，最簡單也是最常見的做法就是將其熬煮成粥，不管是孩子還是老人都非常適用，粘米粉味甘性平，具有健脾養胃，補中益氣的良好效果，不過糖尿病患者不適宜多吃，那麼到底用粘米粉可以做什麼好吃的呢?下面就給大家介紹一道番薯涼糕的做法，在炎熱的夏天食用是再合適不過了的。

食材明細：

材料番薯，粘米粉，小麥澱粉，馬蹄粉，純牛奶;

輔料：植物油，椰蓉，細砂糖;

製作步驟

1.番薯去皮之後清洗乾淨，切成薄片備用;

2.在鍋中加入清水，用大火燒開，然後把番薯放在裡面蒸，約十分鐘的樣子，直至將番薯蒸軟即可;

3.將準備好的細砂糖，小麥澱粉，粘米粉和馬蹄粉按照適當的比例混合在一起;

4.加入適量的牛奶和清水后攪拌均勻;

5.把蒸熟的番薯和做好的混合物一起倒在攪拌機裡面，將其打碎，費時兩分鐘;

6.將剩餘的粉漿和番薯漿與其混合在一起，過濾一次，放在抹了油的容器中，放在鍋中蒸，約十分鐘的樣子;

7.然後倒入番薯將，再蒸十五分鐘，最後關火，但是先燜幾分鐘再揭蓋;

8.做好的番薯涼糕冷卻下來之後放在冰箱中冷藏，吃的時候取出來，切成小塊，放在椰蓉里滾一圈，均勻的撒上椰蓉即可。

小貼士

馬蹄粉也可以用藕粉來代替，味道是不會有大的改變的，只是作為配料的存在，番薯一般都帶有甜味，如果挑選到不太甜的番薯，可以在裡面加入適量的砂糖。