韓國銅盤烤肉火鍋

材料肉片600g，大白菜1/2棵，豆腐2塊，金針菇1把，菠菜1把，草蝦數只，花枝1隻，奶油適量，高湯2杯，腌肉料(以腌600g肉為準)，檸檬汁1大匙，醬油4大匙，糖1.5小匙，香油1大匙，酒1大匙，蔥花、生薑末、蒜末、辣椒末、白芝麻各適量

1.肉片以腌肉料腌30分鐘入味。
2.銅盤中間突起部分刷上奶油，下層放入大白菜、豆腐及高湯。
3.加熱鍋具待鍋熱后即可開始烤肉，並添加其他食材到高湯里。
蘸醬
白芝麻、醬油、醋、蔥、姜、辣油
速配火鍋料
蛋餃、麵線
注意事項
因為銅盤下層鍋淺，盛湯量不多，速配的火鍋料麵線要先另外燙熟，待其他食材快吃完時再加入湯內。
典故
韓國火鍋可不是全都紅通通辣呼呼的，韓式銅盤烤肉火鍋就是肉甜湯清，使用特殊的銅盤鍋具，一邊烤肉，一邊品嘗盛接了肉汁的火鍋，等於一鍋兩吃。銅盤的形狀是半扁球形、向上凸起的，大半的盤面設計成可供熱力與蒸氣散出的柵欄狀以供烤肉，靠近盤子邊緣的圓弧留了淺淺高度的盤緣，好接盛滴流下的肉汁，也可以將烤好的肉放置在此做保溫用。