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菜系及功效：私家菜口味：麻辣味工藝：清蒸中和過江豆花的製作材料：主料：豆腐(北)400克調料：鹽2克,味精3克,花椒粉10克,辣椒油20克,香油10克,醬油8克,小蔥8克中和過江豆花的特色： ……
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菜系及功效：私家菜
口味：麻辣味工藝：清蒸
中和過江豆花的製作材料
材料豆腐(北)400g
調料鹽2g,味精3g,花椒粉10g,辣椒油20g,香油10g,醬油8g,小蔥8g
中和過江豆花的特色：
豆腐細嫩，潔白，麻辣味濃厚。
中和過江豆花怎麼做，如何做中和過江豆花才好吃
1.小蔥切成蔥花，盒豆腐倒在碗中，加清湯適量上籠蒸熟。
2.鹽、味精、花椒粉、辣椒油、麻油、醬油調成麻辣味汁，撒上蔥花，同蒸好的豆腐一同上桌即成。
中和過江豆花的製作要訣：
本菜中的豆腐選用的是盒豆腐一盒
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