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菜系及功效：私家菜消化不良食譜健脾開胃食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：鍋燒五香臘肉的製作材料：主料：臘肉(生)500克調料：八角3克,大蔥5克,料酒3克,姜3克,味精3克教您五香臘肉怎麼做，如何做五香臘肉才好吃……
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菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：鍋燒
五香臘肉的製作材料
材料臘肉(生)500g
調料八角3g,大蔥5g,料酒3g,姜3g,味精3g
五香臘肉怎麼做，如何做五香臘肉才好吃
1.將咸豬後腿肉放入清水中浸泡3至4小時，刮洗乾淨，八角水泡片刻洗凈。
2.將洗凈的鹹肉和八角放入清水鍋中，加蔥段、生薑片、料酒上旺火燒沸，撇去浮沫，轉小火燜至鹹肉酥透，加入適量味精，撈起冷卻。
3.將冷卻的鹹肉修去皮和多餘的脂肪，切成大小適量的長方片整齊地鋪排在盤中即成。
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