扒白肺

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扒白肺介紹

菜系及功效:私家菜肺調養食譜口味:咸鮮味工藝:扒扒白肺的製作材料:主料:豬肺250克輔料:玉蘭片30克,火腿25克,香菇(鮮)10克調料:鹽10克,豬油(煉製)20克,雞油10克,姜4克,料酒5克,味精2克,大蔥……

扒白肺詳細內容

扒白肺

菜系及功效:私家菜 肺調養食譜

口味:咸鮮味工藝:扒

扒白肺的製作材料

材料豬肺250g

輔料:玉蘭片30g,火腿25g,香菇(鮮)10g

調料鹽10g,豬油(煉製)20g,雞油10g,姜4g,料酒5g,味精2g,大蔥5g

扒白肺的特色:

味道鮮美,營養豐富。

扒白肺怎麼做,如何做扒白肺才好吃

1.將豬肺洗凈成白色,下鍋煮透,沖洗肺管,將肺葉由平截刀切象眼塊,但不得破上麵皮。火腿切片;香菇洗凈切開;蔥切段;姜切開。

2.將豬肝放於怕盆內,放佐料,加湯少許,再將玉蘭片、火腿、香菇等配料花碼上,上屜蒸熟后取出蔥、姜,瀝出湯,勾白汁,出鍋時淋少許雞油。