蛋餃白菜(一)

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜

口味：咸鮮味工藝：煮

蛋餃白菜(一)的製作材料

材料雞蛋200g,豬肉(肥瘦)300g,大白菜(小白口)900g

調料料酒10g,鹽5g,醬油10g,白砂糖5g,大蔥5g,姜5g,植物油20g

蛋餃白菜(一)的特色：

美味可口、汁濃味鮮。

蛋餃白菜(一)怎麼做，如何做蛋餃白菜(一)才好吃

1. 將豬肉洗凈，剁碎；

2. 蔥切成末，剁碎的肉放入大碗內，放入料酒、蔥末、精鹽攪拌均勻，邊攪邊淋入適量清水；

3. 把雞蛋磕入碗內，打散；

4. 炒鍋燒熱，加少許植物油，取半湯匙蛋液攤成蛋皮，在蛋皮上放約2g肉末，將蛋皮兩邊合攏，捏成蛋餃；

5. 將白菜洗乾淨，切成大塊，用植物油炒軟，加生薑絲、精鹽、白糖、醬油炒勻；

6. 把雞蛋餅蓋在白菜上，加適量的清水，煮開后改用小火燉至湯汁收干時，即可盛出食用。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。