竹蓀排骨保肝降脂湯介紹

竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等,名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首,有補氣養陰,潤肺止咳的功效,還是保肝降脂,減肥是必須滴好東西。據說雲南少數民族經常使……

竹蓀排骨保肝降脂湯詳細內容

竹蓀排骨保肝降脂湯

竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等,名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首,有補氣養陰,潤肺止咳的功效,還是保肝降脂,減肥是必須滴好東西。據說雲南少數民族經常使用竹蓀,所以得癌症的幾率大大下降,它裡面有能抑制腫瘤的成分。

我很喜歡竹蓀,尤其用它煲湯喝,口感脆脆的,咬起來咯吱咯吱的,這東西好吃,但處理不好,就有股子類似洗衣粉的味道,而且現在商家作假很可怕,他們會用硫磺熏蒸竹蓀,讓它看起來白白的,而且硫磺熏蒸后的竹蓀會不生蟲,即使壓貨很久賣不掉,也不至於賠本,萬惡的一切向錢看。咔咔!幹壞事,有惡報,沒有信仰有時候還不如有點信仰,至少知道怕的,不知道恐懼,無法無天的社會難以讓老百姓有安全感的說。所以買竹蓀切忌買小白兔型的,正常的顏色應該是偏黃一點,聞起來沒有刺鼻的怪味。

竹蓀排骨保肝降脂湯

原料:竹蓀、排骨、老生薑一塊、蔥段2截、鹽、料酒一勺、枸杞十餘粒、香蔥若干。

竹蓀排骨保肝降脂湯的做法

1.竹蓀剪掉菌蓋頭,那裡是怪味發出來的地方,把竹蓀放入加一勺鹽的涼水裡,浸泡十分鐘,柔軟后,掐去尾部,只留中間的筒,用清水來回漂洗,洗掉裡面的泥沙。

2.燒點熱水,水開后關火,放入洗凈的竹蓀,燙20秒后撈出來,這樣做的竹蓀湯,一點怪味都沒有。

3.排骨放涼水裡,加一勺料酒焯一下,打掉血沫,撈出來洗凈。

4.枸杞放入水裡泡開待用。

5.燒一鍋熱水,放入排骨,老生薑、蔥段用刀背拍散,放入鍋里,燉40分鐘后,放入竹蓀繼續煮20分鐘,放入枸杞煮5分鐘后加鹽、香蔥出鍋即可。

很簡單的湯,竹蓀不要久煮,枸杞燉久了會變苦,都是稍燉即可。非常簡單的湯,清清爽爽的,值得在乾燥的冬天多喝喝。

排骨營養價值

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 。