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原料：冬瓜200克，雞蛋50克，番茄醬20克，植物油30克，精鹽、味精、料酒、蔥末和香菜各適量。茄汁瓜湯的做法1．將冬瓜去皮及籽洗凈，切成3厘米長；2厘米寬的薄片；雞蛋磕入碗內，加少許水攪打成泡液；香菜擇洗乾淨切成末。……
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原料：冬瓜200g，雞蛋50g，番茄醬20g，植物油30g，精鹽、味精、料酒、蔥末和香菜各適量。
茄汁瓜湯的做法
1．將冬瓜去皮及籽洗凈，切成3厘米長；2厘米寬的薄片；雞蛋磕入碗內，加少許水攪打成泡液；香菜擇洗乾淨切成末。
2．炒鍋置火上。放油燒熱，將蔥末和番茄醬一起炒出紅油，放入溫水、料酒和精鹽燒至湯沸，投入冬瓜片煮10分鐘至熟，倒入雞蛋液略燒片刻，撒入味精和香菜末即成。
茄汁瓜湯的特點：色澤美觀，清淡鮮香，清熱利尿，減肥輕身。
冬瓜——減肥瓜
冬瓜又名白瓜、枕瓜、地芝、東瓜、白冬瓜等，葫蘆科植物冬瓜的果實。我國大部分地區都有種植。
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