雞塊人蔘湯

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雞塊人蔘湯介紹

菜系及功效:湯粥菜譜雞塊人蔘湯的製作材料:主料:嫩母雞1隻約1250克,人蔘3克,奶湯1500克,豬油75克,蔥段20克,姜塊10克,精鹽,料酒,味精各適量。雞塊人蔘湯的特色:雞肉軟爛,湯醇味鮮,具人蔘的特有清香,有滋……

雞塊人蔘湯詳細內容

雞塊人蔘湯

菜系及功效:湯粥菜譜

雞塊人蔘湯的製作材料

材料嫩母雞1隻約1250g,人蔘3g,奶湯1500g,豬油75g,蔥段20g,姜塊10g,精鹽,料酒,味精各適量。

雞塊人蔘湯的特色:

雞肉軟爛,湯醇味鮮,具人蔘的特有清香,有滋補保健作用。

雞塊人蔘湯怎麼做,如何做雞塊人蔘湯才好吃

1.將人蔘用清水洗凈,撈出控出水分。

2.鍋中放入豬油燒熱,投入蔥、姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶湯、精鹽、味精,湯開翻幾次,揀出蔥、姜,倒入沙鍋內。

3.把母雞及人蔘放入沙鍋內,用小火燉至肉爛(用筷子能扎動),撇去浮油,蓋上鍋蓋,端上桌即成。