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豆筍燒鴨子

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豆筍燒鴨子介紹

豆筍燒鴨子的主料：鴨子(四分之一只)豆筍燒鴨子的調料：豆筍(適量)干辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)做豆筍燒鴨子所需廚具：無豆筍燒鴨子的做法圖解步驟1.新鮮紫蘇*2.切絲待……

豆筍燒鴨子詳細內容

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豆筍燒鴨子的材料

鴨子(四分之一只)

豆筍燒鴨子的調料

豆筍(適量) 干辣椒(五六條) 新鮮紫蘇葉(適量) 香菜(適量)

做豆筍燒鴨子所需做法

無

豆筍燒鴨子的做法步驟

1.新鮮紫蘇*

2.切絲待用*

3.香菜切末待用

4.生薑拍碎切好待用

5.香料準備齊待用

6.紅燒醬油*

7.糖****

8.干豆筍用水泡軟

9.然後切一寸多長短待用

10.鴨子四分之一只

11.然後斬成小塊待用（肥的鴨皮、邊角料不要）

12.炒鍋放油一成熱下入糖炒化，然後再下入生薑炒香。

13.倒入切好的鴨塊

14.翻炒至鴨肉變色

15.加入料酒*

16.再加入紅燒醬油

17.翻炒均勻*

18.加入香料（香葉、三奈、八角、草果、茴香、生薑、花椒、干辣椒五六條、沙仁、胡椒粉）

19.再翻炒均勻

20.此時把炒好的鴨肉準備盛放壓力鍋內

21.*****

22.加水剛好沒過鴨肉

23.蓋上蓋加伐壓上三分鐘

24.然後打開壓力鍋蓋(用冷水快速降溫，不能在壓力鍋里燜太久。）

25.把泡軟切好的豆筍放入鍋內小火慢煮

26.煮二分鐘再加少許鹽讓豆筍進味

27.加入紫蘇、味精。

28.翻均勻準備起鍋

29.撒上香菜及紫蘇裝盤上桌

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