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酸辣適口，做法簡單酸辣鴨胗的主料：鴨胗(四個)青紅尖椒(半斤)酸辣鴨胗的調料：花椒(十粒)桂皮(一塊)香葉(兩片)做酸辣鴨胗所需廚具：炒鍋酸辣鴨胗的做法圖解步驟1.所有材料如圖2.……
酸辣適口，做法簡單
酸辣鴨胗的材料
鴨胗(四個) 青紅尖椒(半斤)酸辣鴨胗的調料
花椒(十粒) 桂皮(一塊) 香葉(兩片)做酸辣鴨胗所需做法
炒鍋
酸辣鴨胗的做法步驟
1.所有材料如圖
2.鴨胗切薄片，用焯水料煮開水，放入鴨胗，中火煮五分鐘，喜歡脆的煮三分鐘
3.，鴨胗撈出，用清水洗凈，所有的腌料拌入抓勻腌漬十分鐘
4.蔥姜蒜末，青紅辣椒切小段
5.熱鍋涼油，下蔥姜蒜紅椒末，小火煸炒出香味
6.下鴨胗煸炒，中火，至水分干，繼續煸炒一分鐘
7.加入青紅辣椒，大火煸炒，炒至聽見青紅椒滋滋的聲音
8.關火，放入味精，香油，翻炒均勻即可
小貼士
小火，中火，大火的轉換，不只是倒換火力，很多菜都是在這樣轉換中出來好味道的
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