酸辣鴨胗

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酸辣鴨胗介紹

酸辣適口,做法簡單酸辣鴨胗的主料:鴨胗(四個)青紅尖椒(半斤)酸辣鴨胗的調料:花椒(十粒)桂皮(一塊)香葉(兩片)做酸辣鴨胗所需廚具:炒鍋酸辣鴨胗的做法圖解步驟1.所有材料如圖2.……

酸辣鴨胗詳細內容

酸辣鴨胗

酸辣適口,做法簡單

酸辣鴨胗的材料

鴨胗(四個) 青紅尖椒(半斤)

酸辣鴨胗的調料

花椒(十粒) 桂皮(一塊) 香葉(兩片)

做酸辣鴨胗所需做法

炒鍋

酸辣鴨胗的做法步驟

1.所有材料如圖

2.鴨胗切薄片,用焯水料煮開水,放入鴨胗,中火煮五分鐘,喜歡脆的煮三分鐘

3.,鴨胗撈出,用清水洗凈,所有的腌料拌入抓勻腌漬十分鐘

4.蔥姜蒜末,青紅辣椒切小段

5.熱鍋涼油,下蔥姜蒜紅椒末,小火煸炒出香味

6.下鴨胗煸炒,中火,至水分干,繼續煸炒一分鐘

7.加入青紅辣椒,大火煸炒,炒至聽見青紅椒滋滋的聲音

8.關火,放入味精,香油,翻炒均勻即可

小貼士

小火,中火,大火的轉換,不只是倒換火力,很多菜都是在這樣轉換中出來好味道的