豬腳姜（電飯煲版）

家裡經常吃的一道菜，一個瓦煲的豬腳姜可以吃兩天，越吃到後面越是入味。但是外出讀書就很難吃得到媽媽做的豬腳姜了，滿屋子的甜醋味，滿滿的酸酸甜甜的回憶。ps：女士補身子必備菜哦！

食材

豬手(1隻),甜醋(半瓶),生薑(一大塊),雞蛋(若干個),食用油(少量),鹽(少量)

豬腳姜（電飯煲版）的做法步驟

1. 1.1比例加水和甜醋，大約能沒過材料為足。

2. 豬手洗凈焯一分鐘去騷味（豬手比較不油膩，不用焯熟）

3. 過冷水並洗凈

4. 切姜，大塊即可，為了讓它更快出味，我切花了。

5. 放油燒熱爆香生薑塊，放入豬腳和少量鹽，中火把豬腳炒香至表皮金黃色。（不用炒熟）

6. 豬腳姜的精髓：雞蛋！！經過長時間浸泡的雞蛋外韌內甜，對於我這種不愛吃雞蛋的人來說豬腳姜的雞蛋是必須放多多個！！！（擦乾口水說正經事）雞蛋煮熟剝殼放進去一起煮。

7. 我喜歡濃稠的，所以煮了兩個小時，一般來說一個小時即可，期間可以加水加甜醋加別的。（≧∇≦）開吃！