雪梨獅子頭

雪梨潤喉去燥，使人清爽舒適。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。雪梨還可以滋陰潤肺，使呼吸道暢通舒適。

雪梨獅子頭的材料

雪梨獅子頭的調料

做雪梨獅子頭所需做法

砂鍋

雪梨獅子頭的做法步驟

1.五花肉細切粗剁成稍大的顆粒。雪梨去皮洗凈切成小丁備用。

2.白菜葉、菠菜葉洗凈備用。蔥、姜切成碎末備用。

3.先放入生薑末拌開。

4.再放入蔥末，加入一個雞蛋順著一個方向攪拌均勻，粉2-3次加入少許的水，將肉餡攪拌上勁。

5.放入切碎的雪梨，繼續攪拌。

6.澱粉加入少許的水成濕澱粉。

7.肉餡中加入少許的濕澱粉繼續攪勻並反覆的摔打肉糜，使其上勁。

8.砂鍋放入涼水，要寬一些的水，放在爐子上。將肉餡做成丸子狀，放入砂鍋中。

9.開火，將水燒開。

10.鍋中放入蔥段和生薑片，加入少許的料酒。

11.鍋開后，撇去血末。

12.蓋上白菜葉，改小火慢燉2個小時。

13.丸子熟了，去掉白菜葉。

14.雪梨獅子頭，晶瑩剔透，非常鮮美。

15.菠菜葉用熱湯燙軟，裝飾在獅子頭上，上桌。