清燉獅子頭

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清燉獅子頭介紹

用料豬肉150克胡蘿蔔一小載蓮藕150小塘菜9顆姜一片清燉獅子頭的做法步驟1.豬肉剁碎,加鹽,醬油,胡椒粉拌勻,2.胡蘿蔔切成小粒,蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切……

清燉獅子頭詳細內容

清燉獅子頭
用料
豬肉150g
胡蘿蔔一小載
蓮藕150
小塘菜9顆
一片
 
清燉獅子頭的做法步驟

1.豬肉剁碎,加鹽,醬油,胡椒粉拌勻,

2.胡蘿蔔切成小粒,蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒)姜剁成茸.

3.把剁好的胡蘿蔔和蓮藕,姜茸倒進肉末里,加生粉順同一方向把所有材料攪拌均勻起勁.

4.手裡抹點油,把肉餡揉成個大肉丸,備用。

5.沙鍋里放一半的清水(要末過肉丸的三分二),加兩片姜,燒開水后,把肉丸放進鍋里,用中上火燉25分鐘左右。然後把肉丸撈起。

6.把洗好的小糖菜放進剛才的肉湯里(加點鹽和油)焯熟撈起擺在一個大碗里。然後把肉丸放在菜上,淋上一點肉湯就可以上桌了。

小貼士

如果不講究擺盤效果,把小塘菜換成大白菜,會更好吃。