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初冬,連續幾天見不到陽光,伴有小雨,全身甚感無力,就連做菜的力量也被削弱了一半。面對即將變冷的天氣,不想觸碰那冰冷的,散發著消毒藥水味道的自來水;不希望白皙的臉龐,終日「浸染」在那充滿油煙的火苗之上;唯有利用烤箱,不費力氣,不會上火,坐……
喜歡這些美食嗎?
初冬,連續幾天見不到陽光,伴有小雨,全身甚感無力,就連做菜的力量也被削弱了一半。面對即將變冷的天氣,不想觸碰那冰冷的,散發著消毒藥水味道的自來水;不希望白皙的臉龐,終日「浸染」在那充滿油煙的火苗之上;唯有利用烤箱,不費力氣,不會上火,坐看一頓美味的「燒烤」餐!噴香不油膩的家常叉燒,辣中帶香的營養素菜,一大碗雜糧飯,色香味俱全,優雅午餐,靜坐20分鐘,即可品嘗!
零油煙燒烤的材料
五花肉(500g) 茄子(1根) 太空椒(50g) 鮮茶樹菇(150g)零油煙燒烤的調料
雲南小瓜(1根) 秋葵(200g) 洋蔥(20g)做零油煙燒烤所需做法
電烤箱
零油煙燒烤的做法步驟
1.五花肉提前一晚用調味料1(生抽、蚝油、黑椒粉、辣椒粉、叉燒醬、鹽)腌制,烤箱預熱200度,五花肉放置在烤網上,先烤制12分鐘
2.所有素菜洗凈、去皮和切好
3.取烤盤和錫紙一張,將蔬菜整齊鋪在錫紙上,均勻的撒上調味料2(辣椒粉末、孜然粉、鹽、花生油)
4.將五花肉取出,翻面,與蔬菜一同放進烤箱內(分別兩層擺放)
5.烤8分鐘,放入秋葵,繼續烤5分鐘,即可取出(五花肉需要切片)
6.烤箱菜搞定了!
小貼士
Tips:1.建議秋葵最後5分鐘再放進烤箱,可避免秋葵因高溫烤過久,變黃,失去營養和最佳的品嘗口感。2.鹽必須少放,因為烤的過程中,鹽更易進入食物內。3.為什麼要先烤肉再烤菜,因為肉比較厚,且難熟,所以要分開時間烤。4.如果想五花肉更入味,可以在烤制的過程中,把剩下的醬料抹在肉的表面烤。
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