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淮山炒木耳

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淮山炒木耳介紹

淮山就是山藥，這道菜特別家常，做法也簡單，營養也很豐富，沒有加過多的調味品，吃的是食材的本味。淮山炒木耳的主料：山藥(300g)干木耳(20g)胡蘿蔔(1根)黃椒(1個)淮山炒木耳的主料：2.泡發木耳，小……

淮山炒木耳詳細內容

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淮山炒木耳

淮山就是山藥，這道菜特別家常，做法也簡單，營養也很豐富，沒有加過多的調味品，吃的是食材的本味。

淮山炒木耳的材料

山藥(300g) 干木耳(20g) 胡蘿蔔(1根) 黃椒(1個)

淮山炒木耳的材料

2.泡發木耳，小朵的那種，冷水泡3個小時，量就用手抓一把就能泡發出很多了

3.蔬菜切菱形片，先斜這切大段，再立成墩子切片

4.黃椒也切成菱形備用

5.山藥入鍋前再處理，以防變色嚴重發黑，山藥也切菱形片焯水，發黑的山藥焯過水會變潔白，不直接炒的原因是山藥不好熟，炒太久容易一團亂

6.鍋內放油下胡蘿蔔，胡蘿蔔營養師脂融型的，所以要炒過

7.下黃椒和木耳，炒木耳會有爆炸聲，新手別嚇著

8.下山藥，加鹽和雞精出鍋

9.成品

10.成品

11.成品

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