蛋黃雞翅

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蛋黃雞翅介紹

雞翅是好多人都比較喜歡的,趁著端午節家裡有些海鹹蛋,想想用鹹蛋黃來搭配雞翅也許口感會不錯喲,於是乎就開始動手,果然,味道不錯!主料……

蛋黃雞翅詳細內容

蛋黃雞翅

 雞翅是好多人都比較喜歡的,趁著端午節家裡有些海鹹蛋,想想用鹹蛋黃來搭配雞翅也許口感會不錯喲,於是乎就開始動手,果然,味道不錯!

 主料

 雞翅6個 鹹蛋黃3個

 輔料

 料酒2茶匙 生薑片5片 生抽2茶匙 色拉油1茶匙

 蛋黃雞翅的做法

 1.雞翅用牙籤插小孔,倒入料酒、生抽,再放入生薑片碼味半小時;

 2.海鴨蛋三個,把蛋黃剝出來備用;

 3.電餅鐺預熱后,放入碼好味的雞翅上下火煎熟,大約需要3分鐘左右,也可以用平底鍋煎;

 4.這是煎好的雞翅;

 5.熱鍋后,倒入少許油,將蛋黃碾碎,炒起泡,然後倒入煎好的雞翅,讓雞翅均勻裹上鹹蛋黃即可;

 6.這就是成品啦!

 烹飪技巧

 因為鹹蛋黃本身較咸,所以在碼味的時候不需要放鹽了,少放點生抽提色就可以了。