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水晶肉卷的主料：瘦肉(300克)蘿蔔(1根)做水晶肉卷所需廚具：蒸鍋水晶肉卷的做法圖解步驟1.準備好食材。2.把瘦肉剁碎，加進油、鹽、糧、胡椒粉、蚝油、醬油調味。再抓均勻。3.再加進蛋清、水澱粉拌……
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水晶肉卷的材料
瘦肉 (300g) 蘿蔔 (1根)做水晶肉卷所需做法
蒸鍋
水晶肉卷的做法步驟
1.準備好食材。
2.把瘦肉剁碎，加進油、鹽、糧、胡椒粉、蚝油、醬油調味。再抓均勻。
3.再加進蛋清、水澱粉拌均勻。腌制2小時。
4.白蘿蔔去掉皮。
5.再切成簿片。
6.切好的簿片用鹽水浸泡30分鐘。使其變軟。
7.在包肉餡前，肉末加上小蔥拌均勻。
8.拿出泡軟的白蘿蔔片，放上肉餡
9.白蘿蔔片兩面對摺過來。包好肉餡。
10.包好後放在蒸鍋上，開蒸25分鐘。
11.蒸好后，放上適量的醬油即可。
小貼士
蘿蔔取中間段，切薄片，這樣餡料包起來容易點。
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