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干煎小黃魚

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干煎小黃魚介紹

干煎小黃魚的主料：小黃魚(500g)干煎小黃魚的調料：油(80ml)鹽(3g)小蔥(適量)生薑(適量)大蒜(適量)生抽(40ml)白糖(10g)老抽(10m)做干煎小黃魚所需廚具：不粘鍋　……

干煎小黃魚詳細內容

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干煎小黃魚

干煎小黃魚的材料

小黃魚(500g)

干煎小黃魚的調料

油(80ml) 鹽(3g) 小蔥(適量) 生薑(適量) 大蒜(適量) 生抽(40ml) 白糖(10g) 老抽(10m)

做干煎小黃魚所需做法

不粘鍋

干煎小黃魚的做法步驟

1.黃魚洗凈后瀝干水分

2.用刀把黃魚刀背上切2刀便於入味

3.準備生薑絲，蒜片，小蔥段和料酒

4.把一半的蔥姜蒜和料酒倒入黃魚中拌勻腌制去腥靜置半小時

5.鍋內倒油

6.油溫5分熱分次加入黃魚，把腌制碗里的蔥姜蒜也一起加入

7.煎炸至兩面金黃后撈起控油

8.鍋內加入生抽，老抽和白糖再加入50毫升清水

9.再把留下一半的蔥姜蒜倒入開大火煮

10.煮開后再嘗試一下味道，再用鹽調整

11.把煎好的黃魚浸入料汁里15分鐘后撈起

12.上桌

小貼士

1.魚身斜切2刀便於入味。2.煎炸的時候要控制油溫溫度高了要轉中火。3.調料汁可以依照自家的喜歡調換，我調的味道是咸香中帶有一點甜味

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